فريكة سورية بالجملة
الفريكة عند التكريتي قمح أخضر يُحصد في طور الحبّة اللبنية، يُشوى على نار الحطب حتى تحترق القشرة ويبقى الحبّ، ثم يُجرش ويُنخل. النتيجة رائحة دخان أصيلة ولون أخضر مائل للذهبي، وهي الفريكة التي تطلبها المطاعم والأفران في دمشق وحلب وحمص.
فريكة سوريةسعر الفريكة بالجملةفريكة خشنة وناعمةتجار فريكة دمشقفريكة حورانية
اطلب السعر عبر واتساب
لماذا هذا الصنف؟
الجودة التي يراها الطاهي
- غنية بالألياف والبروتين ومؤشر سكري منخفض مقارنة بالأرز الأبيض
- حبّة متماسكة لا تتفتت في الشوربة والمحاشي والفريكة باللحمة
- طعم مدخّن طبيعي من الشوي على الحطب دون أي إضافات
- خالية من الحجر والقش بعد أربع مراحل تنقية
المواصفات والعبوات
- الأصناف
- خشنة · وسط · ناعمة
- العبوات
- ٥٠٠ غ · ١ كغ · ١٠ كغ · ٢٥ كغ
- الرطوبة
- أقل من ١٢٪
- الموسم
- حصاد أيار – حزيران
المصدر المحلي
من الحقل إلى معمل ريف دمشق
نشتري القمح الأخضر من مزارعي حوران والغاب في موسم أيار وحزيران، ونستلم الفريكة المشوية من مواقع الشوي التقليدية، ثم تُفحص الرطوبة وتُنقّى وتُجرش وتُعبّأ في معملنا بريف دمشق.
الاستخدامات الشائعة
- فريكة باللحمة والدجاج
- شوربة الفريكة
- محاشي وورق عنب
- سلطات الفريكة